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Brasil, el mayor exportador de pollos en el mundo, sufre una crisis sinigual

*Aunque Brasil recuperó su estatus sanitario, grandes importadores aún mantienen restricciones a sus exportaciones avícolas

MundoAgosto 25, 2025

Un brote de gripe aviar en Brasil, el mayor exportador mundial de pollo, llevó a varios países a imponer restricciones comerciales para evitar la propagación del virus, tras confirmarse en mayo el primer caso en una granja comercial.

Brasil se declaró libre del virus en bandadas comerciales después de 28 días sin nuevos brotes en granjas, y docenas de importadores ya han levantado sus prohibiciones.

Países que mantienen restricciones al 25 de agosto

A continuación, una lista del Ministerio de Agricultura de Brasil con los países que aún mantienen restricciones:

Suspensiones a todas las aves de corral provenientes de Brasil: China, Unión Europea, Canadá, Malasia, Timor Oriental y Pakistán.
Suspensiones dirigidas al estado de Rio Grande do Sul: Rusia, Bielorrusia, Armenia, Kirguistán, Omán, Kazajistán, Tayikistán y Ucrania.
Suspensiones a regiones específicas: Japón, Mauricio, San Cristóbal y Nieves, Surinam y Uzbekistán.

Detalles del brote en Espírito Santo

El brote de gripe aviar detectado en mayo de 2025 en una granja comercial de Espírito Santo, Brasil, fue causado por la cepa H5N1 del virus de influenza aviar altamente patógena (IAAP). Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, el país notificó a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y activó protocolos de contención que incluyeron el sacrificio preventivo de aves, zonas de control y vigilancia epidemiológica.

Impacto económico en el comercio avícola

Brasil, siendo el principal exportador mundial de carne de pollo —con más de 5 millones de toneladas exportadas en 2024, según datos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA)—, enfrenta impactos económicos significativos cuando ocurren estos brotes, incluso si se limitan a regiones específicas.

Aunque la OMSA permite mantener el estatus de país libre de IAAP en aves comerciales cuando los brotes están contenidos en aves silvestres o de traspatio, varios países adoptan medidas unilaterales más estrictas como precaución.

Actualizaciones sanitarias y recomendaciones

De acuerdo con las más recientes actualizaciones del MAPA (Ministério da Agricultura e Pecuária), más de 30 países ya han retirado parcial o totalmente las restricciones a la carne de ave brasileña tras la ausencia de nuevos focos, especialmente después del restablecimiento del estatus sanitario en julio de 2025.

Sin embargo, grandes mercados como China —el segundo mayor importador de carne de pollo brasileña en 2024— mantienen una suspensión total por precaución.

El estado de Rio Grande do Sul, que alberga importantes plantas procesadoras, continúa bajo observación debido a brotes en aves silvestres detectados cerca de zonas productoras, lo que motiva restricciones específicas por parte de países de la Unión Económica Euroasiática.

Destaca que el consumo de carne de pollo no representa un riesgo para la salud humana si se siguen las prácticas de cocción adecuadas, ya que el virus H5N1 es eliminado a temperaturas superiores a 70°C, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

EXCELSIOR

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